아마미오시마에 오면 먹지 않으면 손해인 소울푸드! 현지 스태프도 추천하는 음식 10선!
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아마미오시마의 추천 맛집을 소개합니다!
아마미오시마에서는 풍부한 자연과 바다와 함께 자란 섬의 은혜가 응축된, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 맛있는향토 요리가 인기입니다.
또한, 오키나와현과 가까워서 류큐 문화의 특색을 살린 요리도 많으며, 본토에서는 맛볼 수 없는 다양한 요리들이 관광객들을 만족시켜 줄 것이다.
이번에는 그런 매력 넘치는 아마미오시마의 먹거리에 대해 소개하니 아마미오시마에 관심이 있는 분들은 꼭 참고해 주시기 바랍니다!
아마미오시마의 먹거리 10선
아마미오시마 사람들은 음식과 요리를 좋아한다,'시마누주리'라고 부르는 것을 알고 계셨나요?
이번에는 아마미 특유의 식문화 속에서 만들어져 온 시마누주리 중에서 특히 인기 있는 10가지를 골라보았습니다.
아마미오시마의 먹거리에 대해 알고 싶으신 분은 꼭 체크해 보세요!
닭고기 밥
"아마미오시마의 향토 요리라고 하면?" '라고 물으면 누구나 가장 먼저 떠올리는 향토음식은 '계반(鶏飯)'이 아닐까요?
예전에 천황 황후가 아마미오시마를 방문했을 때, 아마미의 전통 음식으로 닭고기 밥이 제공된 것으로 인해 전국적으로 유명세를 타게 되었다.
이 향토 요리의 역사는 무려400년그 역사는 오래 전으로 거슬러 올라가는데, 에도 시대에 사쓰마번의 지배하에 있던 아마미 제도에서 사쓰마번의 관리들을 대접하기 위해 만들어졌던 닭고기 밥이 그 원조다.
참고로, 밥이라고 해도 같은 규슈의 미야자키현이나 오이타현 등에서 먹는 닭고기 밥(토리메시)과는 다르다.
아마미오시마의 닭고기 밥은 닭고기 밥에서 닭고기,錦糸卵, 표고버섯, 양념, 절임, 김 등의 재료를 밥 위에 얹고 따뜻한 국물을 부어 먹는 현재의 닭고기 밥의 형태로 전후에 변모했다.
그것은 언뜻 보기에 재료가 많은오차즈케처럼하지만 닭고기와 육수의 감칠맛이 살아 있는 진한 국물은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 일품이다.
또한, 가게나 가정에 따라 국물 맛이나 올리는 재료가 달라서 장소에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있는 것도 매력적이지 않을까 싶다.
기름국수
'기름소면'은 현지인들의 소울푸드라고 불릴 만큼 많은 사람들에게 사랑받고 있다.가정적인 향토 요리그래서 선술집이나 식당에서도 제공될 정도로 아마미오시마에서는 흔한 음식입니다.
가정이나 가게에 따라 야채와 멸치만 넣기도 하고, 반대로 고기를 많이 넣기도 하고, 서양식 양념으로 만들기도 하는 등 맛과 모양이 다양하다는 것도 특징이라고 할 수 있다.
또한 국물이 없는 타입뿐만 아니라 국물이 있는 타입도 있어 취향에 맞게 즐길 수 있는 것도 장점이다.
또한, 진하게 간을 해서 술안주로 먹거나, 싱겁게 간을 해서 음식의 마무리로 먹는 등 다양하게 응용해 보는 것도 좋다.
염소 주스
과거 아마미오시마에서는 염소를 식용으로 사육하는 가정이 많았는데, 그 시절에 탄생했다고 전해지는 것이 '염소즙'이다.
염소탕은 염소 고기와 뼈까지 썰어서 된장 등과 함께 푹 끓여낸 국물로, 현지인들 사이에서는 일상의 활력소가 되는 음식이다.스태미나 요리로도 친숙하게 불려 왔습니다.
좋아하는 사람은 중독성이 강한 독특한 맛이니 꼭 한 번 먹어보길 권한다.
돼지 다리 조림
오키나와 지방에 족발을 먹는 문화가 있는 것처럼 아마미오시마에서도 추석이나 연말연시, 명절 때 족발을 먹는 풍습이 있다.
아마미오시마의 '족발 조림'은 푹 익을 때까지 푹 익혀서 소금으로 간을 하는 재료의 맛을 살린 심플한 것이 주류를 이룬다.
원래는 족발에,단백질や콜라겐등 건강과 미용의 원천이 되는 효능이 풍부하게 응축되어 있어 건강과 미용을 위해 먹는 사람도 많다고 한다.
완후네
'완후네'는 뼈가 있는 두툼한 돼지고기를 소량의 소금으로만 간을 한 뒤, 푹 익을 때까지 끓여낸 돼지고기 요리를 말한다.
한 손에 쥘 수 있을 만큼 큰 돼지고기 조림과 츠와부키를 함께 담아내면 현지인들이 가장 좋아하는 소울푸드가 완성된다.
완후네는 담백하고 심플한 맛으로, 아마미오시마의 더운 여름에는여름나기 대책로도 먹을 수 있다!
원래는 새해 전야나 설날에 먹는 것이 주를 이루며, 본국에서 말하는 송년 소바와 같은 느낌으로 연말에 먹는 가정도 많다고 한다.
파파야 절임
'파파야 절임'은 아마미오섬에서 많이 재배되는 파파야를 절임으로 만든 것이다.
한때 미국에서 들여온 파파야는 사계절 내내 온난한 기후의 아마미 지역에 적합해 섬 전역으로 퍼져나가 전후 식량난에 시달리던 사람들을 지탱해준 역사도 있다.
지금은 아마미오시마에서도 밥이나 닭고기 밥과 함께 꼭 먹을 수 있을 정도입니다.주요 절임맛은 소금에 절인 바삭바삭한 식감으로 한 번 먹으면 중독성이 강하다.
최근에는 소금 절임뿐만 아니라 간장 절임, 매콤한 매운맛 절임 등 다양한 변형도 준비되어 있으니 꼭 한번 맛보시길 바랍니다.
토빈야
'토빈냐'는 조개를 뜻하며, 섬에서 잡은 신선한 토빈냐를 소금에 삶은 것이 아마미오시마의 향토 요리이기도 하다.
토빈야는,술안주에 딱 맞게이자카야에서는 안주로도 나온다많이 먹을수록 인기 있는 메뉴 중 하나다.
특히 아마미 군도에서만 만든다는 흑설탕 소주 안주로도 잘 어울리니 술안주로도 추천한다.
미키
'미키'는 아마미오시마 현지인이라면 누구나 알고 있다고 할 정도로 대표적인 음료다.
고구마나 쌀에 설탕을 첨가해 발효시켜 만든 것으로, 식이섬유 등풍부한 영양소로 피부미용과 변비 예방에 효과가 있는 건강식품으로도 사랑받고 있다.
여름バテ로 식욕이 없을 때에도 활약하는 것이 미키다. 모양은 죽이나 요구르트 같고 맛은 단술과 비슷하지만 알코올 성분이 들어있지 않아 아이들도 마실 수 있다.
미키를 제조하는 섬 두부집에 직접 방문해 보는 것도 흥미로울 것이다. 현지인은 물론 관광객들에게도 인기 있는 가게로 정식을 주문하면 미키를 원하는 만큼 즐길 수 있다.
안다기
'안다기'라고 하면 오키나와의 서터 안다기를 떠올리는 분들도 많겠지만, 아마미오지마에서는아일랜드 도넛라고 불리며 친숙하게 불리고 있습니다.
참고로 아마미오시마의 안다기와도 관련이 깊은 사타 안다기의 '안다'는 기름, '아기(揚げ)'는 튀김, 'ー(棒)'는 물건이라는 뜻입니다.
아마미오시마에 가면 꼭 본고장의 섬 도넛을 기념품으로 사가지고 돌아가 보는 것은 어떨까.
배구이
'후나야키'는 밀가루, 찹쌀가루, 계란, 흑설탕 등으로 만들어졌다,달콤하고 소박한 맛이 매력적인 과자입니다.
과거 아마미 북부에 있는 카사리 지방에서 퍼졌다고 전해지며, 지금도 지역 주민들 사이에서 맛있는 간식거리로 사랑받고 있다.
그래서 일반 가정에서도 많이 만들어지고 있으며, 실제로 만들 때는 씨앗을 프라이팬에 구워 크레페처럼 말아 약간 비스듬히 자른 것을 약간 비스듬히 자른다고 한다. 그 절단면이 아마미오시마 전통의 판자배와 닮았다는 것이 후나야키라는 이름의 유래라고도 한다.
요약
아마미오시마 여행을 계획하고 있는 분들에게 섬 음식은 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나일 것이다.
모처럼 아마미오시마에 간 김에 그곳에서만 맛볼 수 있는 향토 요리나 정겨운 고향의 정취를 느낄 수 있는 가정적인 메뉴도 즐겨보고 싶을 것이다.
또한, 아마미오시마에는 아이들도 먹을 수 있는 몸에 좋은 음식이 많으니, 아마미의 시마누쥬리(음식)를 꼭 맛보시기 바랍니다!
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